这三种香型的纯粮食酒在口感和风味上有一些明显的区别。酱香型：酱香浓郁，口感醇厚，余味悠长。通常具有复杂的香味，包括酱香、焦香、糊香等。浓香型：香气浓郁，口感绵甜干裂。浓香型酒的香味较为突出，可能带有果香、花香或谷香。清香型：清香纯，口感柔和清爽。它的香气相对较淡，通常给人一种清新、干净的感觉。这些区别主要是由于它们的酿造工艺、原料和地域特点等因素造成的，不同的人对香型的喜好因个人口味而异，可以多尝试几种，找到自己喜欢的。你更倾向于哪种香型呢？或者有没有喝过让你印象深刻的酒？
原料不同，工艺不同，就不是一个类别。就好比一个是鸡蛋，一个是人造鸡蛋。酒精酒是人为使用食用酒精加香精香料勾兑出来的。就是老百姓嘴里说的“勾兑酒”。纯粮固态自然发酵白酒，是多菌系多酶系开放式发酵得到的蒸馏酒。酒精酒是人造酒。固态发酵纯粮食酒是自然发酵。美酒天成，这两者有本质区别。酒精酒不用陈酿，勾调完成直接罐装出售。固态发酵纯粮食白酒需要陈酿半年以上，酒体越存放时间久酒越好。老陈味越香。纯粮食酒是有生命的酒，酒体结构形态与运动顺序有一致性。所以是有生命的酒。酒精酒无固定结构形态，无生命形态。
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